宝宝吃长山药过敏后，家长应停止喂食，清理口腔，密切观察症状，若症状严重应立即就医。在医生治疗的同时，家长要注意饮食，避免再次接触过敏原，还要观察病情变化，确保宝宝的健康。
1岁宝宝吃长山药过敏了，家长可以采取以下措施：
1.停止食用长山药：如果确定宝宝是吃长山药过敏，首先要停止继续喂食长山药，以免过敏症状加重。
2.清理口腔：让宝宝多喝水，以促进过敏物质的排出。如果宝宝口腔内有残留的山药，应及时清理干净，避免宝宝继续舔食或吞食。
3.观察症状：密切观察宝宝的症状，包括皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻、呼吸困难等。如果症状较轻，可以先在家中观察；如果症状严重，应立即就医。
4.就医治疗：如果宝宝出现严重的过敏症状，如呼吸困难、休克等，应立即拨打急救电话，或送往医院急诊科就诊。在就医过程中，应尽量携带宝宝食用过的长山药，以便医生准确判断过敏原。
5.遵医嘱治疗：在医院，医生会根据宝宝的症状进行治疗。通常会使用抗组胺药、肾上腺素等药物缓解过敏症状。家长应严格按照医生的建议给宝宝用药，不要自行增减药量或停药。
6.注意饮食：在宝宝过敏期间，应避免食用易过敏的食物，如海鲜、芒果、鸡蛋等。同时，要注意饮食清淡，多吃富含维生素C和维生素E的食物，如蔬菜、水果、坚果等，有助于提高宝宝的免疫力。
7.避免再次接触过敏原：了解宝宝对长山药过敏后，在日常生活中要注意避免再次让宝宝接触长山药或含有长山药成分的食物。同时，要注意保持宝宝的皮肤清洁，避免接触过敏原，以防过敏症状复发。
8.观察病情变化：在宝宝过敏症状缓解后，家长仍需继续观察宝宝的病情变化。如果宝宝出现发热、咳嗽等症状，可能是过敏引起的并发症，应及时就医。
总之，宝宝吃长山药过敏后，家长应保持冷静，采取正确的处理方法。如果症状严重，应及时就医。同时，要注意观察宝宝的病情变化，避免再次接触过敏原，确保宝宝的健康。