蜂蜜柠檬水的禁忌主要包括以下几个方面：
1.蜂蜜柠檬水的温度：蜂蜜不宜用开水冲泡，因为高温会破坏其中的营养成分，使维生素C等活性物质失去活性。一般来说，用40℃~60℃的温水冲泡蜂蜜柠檬水较为适宜。
2.柠檬的摄入量：柠檬中含有丰富的果酸，过量食用可能会对牙齿和胃黏膜造成刺激。因此，每天饮用蜂蜜柠檬水的量不宜过多，一般以200~300毫升为宜。
3.蜂蜜的选择：蜂蜜的种类繁多，不同种类的蜂蜜功效也有所不同。在选择蜂蜜时，应尽量选择纯天然、无添加的蜂蜜。此外，糖尿病患者应避免饮用蜂蜜柠檬水，以免血糖升高。
4.药物的相互作用：蜂蜜柠檬水可能会影响某些药物的吸收和代谢，因此在服用药物期间，最好避免饮用蜂蜜柠檬水，以免影响药效。
5.过敏反应：少数人可能对柠檬或蜂蜜过敏，饮用蜂蜜柠檬水后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。因此，在饮用蜂蜜柠檬水之前，应先了解自己是否对柠檬或蜂蜜过敏。
6.特殊人群：孕妇、儿童、老人等特殊人群在饮用蜂蜜柠檬水时应格外注意，最好在医生或营养师的指导下饮用。
总之，蜂蜜柠檬水虽然具有丰富的营养价值和保健功效，但在饮用时也需要注意适量、合理搭配，并根据自身情况选择合适的饮用方式。如果在饮用过程中出现不适症状，应及时停止饮用并咨询医生的建议。