新生儿蛋白不耐受的症状表现主要包括胃肠道、皮肤、呼吸道等方面，可能有呕吐、腹泻、湿疹、红斑、咳嗽、气喘等，也可能导致贫血、营养不良、生长发育迟缓等问题，这些症状可能不同时出现，轻重因人而异。
新生儿蛋白不耐受的症状表现主要包括以下几个方面：（一）胃肠道症状：这是新生儿蛋白不耐受最常见的症状之一。宝宝可能会出现频繁呕吐、腹泻，大便稀溏，有时甚至带有血丝。（二）皮肤症状：部分宝宝可能会出现皮肤湿疹、红斑、瘙痒等症状。（三）呼吸道症状：有些宝宝可能会出现咳嗽、气喘等呼吸道症状。（四）其他症状：极少数情况下，蛋白不耐受还可能导致宝宝出现贫血、营养不良、生长发育迟缓等问题。
需要注意的是，这些症状可能并不一定同时出现，而且其严重程度也因人而异。如果宝宝出现上述症状，家长应及时带其就医，以便明确诊断并采取相应的治疗措施。