南瓜子仁含有丰富的营养成分，有杀虫、下乳、利水消肿等功效，具体表现为以下几点：
1.防治前列腺疾病：南瓜子仁富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。
2.缓解牙龈萎缩：南瓜子仁富含的泛酸可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。每天嚼食一些南瓜子仁，可使牙龈萎缩的症状得到缓解。
3.治疗钩虫病：南瓜子仁有驱虫的作用，对钩虫病有一定的治疗效果，也可以用于治疗血吸虫病。
4.增强免疫力：南瓜子仁含有丰富的维生素E，能抑制过氧化脂质的产生，减少雀斑，润泽肌肤。维生素E还具有抗氧化作用，能维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢，使男子精子活力和数量增加，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。
5.促进生长发育：南瓜子仁含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
需要注意的是，南瓜子仁炒制后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状，因此，患有胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。此外，南瓜子仁有小毒，会影响肝脏功能，南瓜子仁一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子仁过量而导致头昏的报道。