山药过敏的症状因人而异，轻重不一，一般包括皮肤、呼吸道、消化道及其他症状。怀疑过敏后应停止食用并采取清洗皮肤、避免搔抓、观察症状、及时就医等措施。山药过敏现象因个体差异较大，有过敏史者应注意避免接触或食用。
山药可能会使人过敏。山药过敏的症状因人而异，轻重不一，一般包括以下几个方面：
1.皮肤症状：(1)皮肤瘙痒、发红、肿胀。(2)出现湿疹、皮疹等。
2.呼吸道症状：(1)打喷嚏、流鼻涕、咳嗽。(2)喉咙痒、呼吸困难。
3.消化道症状：(1)腹痛、腹泻。(2)恶心、呕吐。
4.其他症状：(1)头痛、头晕。(2)乏力、发热。
如果怀疑自己对山药过敏，应及时停止食用，并采取以下措施：
1.清洗皮肤：用清水冲洗接触山药的部位，以去除残留的山药汁液。
2.避免搔抓：不要搔抓皮肤，以免加重症状。
3.观察症状：密切观察症状的变化，如果症状较轻，可自行缓解。如果症状加重或持续不缓解，应及时就医。
4.就医治疗：医生会根据症状的严重程度，给予相应的治疗。治疗方法包括口服抗组胺药、糖皮质激素等。
需要注意的是，山药过敏是一种个体差异较大的现象，不是所有人都会对山药过敏。如果你有过敏史或家族过敏史，应特别注意避免接触山药或食用含有山药的食物。在处理山药时，应戴手套，避免接触皮肤。如果不慎接触或食用后出现过敏症状，应及时就医治疗。