有白发吃以下几种食物补充黑色素最快：
1.黑色食物：中医认为“黑色入肾”，多吃黑色食物有助于补充肾气，从而促进黑色素的生成。常见的黑色食物有黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳等。
黑芝麻：含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
黑米：也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑豆：含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
黑木耳：含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
2.坚果：坚果中含有丰富的维生素E，维生素E可以抵抗毛发衰老，促进毛母细胞分裂，使毛发生长。常见的坚果有核桃、杏仁、松子等。
核桃：含有丰富的维生素B和维生素E，这两种维生素都有助于头皮血液循环，可以促进毛发生长，乌黑头发，让秀发亮泽。
杏仁：含有丰富的维生素E和锌，可以降低胆固醇，是根治白发的超级食品。
松子：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾益气、养血润肠、滋补健身的功效，能有效预防头发发白和脱落。
3.海藻类：海藻类食物含有丰富的碘元素，碘元素是甲状腺合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进头发的生长，使头发乌黑、秀美。常见的海藻类食物有海带、裙带菜、紫菜等。
海带：含有丰富的海带多糖，这类物质有助于清除自由基，而自由基正是导致头发变白的“元凶”之一。海带多糖还可以减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁上的积存，从而阻止动脉粥样硬化的发生，有助于护发。
裙带菜：含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有很高的营养价值。裙带菜中的维生素C和维生素E有助于抑制黑色素的生成，使头发保持乌黑。
紫菜：含有丰富的碘、钙、褐藻胶、甘露醇、维生素B1、B2、B12等营养成分，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜中的碘元素有助于甲状腺素的合成，从而促进头发的生长。
需要注意的是，食物只能起到辅助作用，不能替代药物治疗。如果白发问题比较严重，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。