双手特别黄可能是近期食用较多富含胡萝卜素的食物、黄疸（可能由肝脏疾病、胆道疾病或溶血性疾病等引起）、某些药物或接触某些化学物质或染料所致，若不确定原因或伴有其他不适，应及时就医明确诊断并治疗。
双手特别黄可能是以下原因：
1.食物因素：如果近期食用了较多的橙子、胡萝卜等富含胡萝卜素的食物，可能会导致皮肤发黄，包括双手。这是因为胡萝卜素在体内积累，可能会使皮肤呈现黄色。这种情况一般不需要特殊治疗，停止食用这些食物后，皮肤颜色会逐渐恢复正常。
2.黄疸：黄疸是由于胆红素代谢障碍或胆红素生成过多，导致血清胆红素浓度升高，从而引起皮肤、黏膜和巩膜黄染的一种病症。如果双手发黄的同时，眼睛的巩膜也发黄，或者伴有其他症状如恶心、呕吐、乏力、食欲不振等，应考虑黄疸的可能。黄疸可能是肝脏疾病（如肝炎、肝硬化）、胆道疾病（如胆结石、胆囊炎）或溶血性疾病等引起的，需要及时就医，进行相关检查（如肝功能检查、腹部超声等），以明确病因并进行相应的治疗。
3.其他原因：某些药物（如呋喃类药物）也可能导致皮肤发黄。此外，如果接触了某些化学物质或染料，也可能使双手染色变黄。
总之，如果发现双手特别黄，应结合自身的饮食情况、其他症状以及接触史等进行综合判断。如果不确定原因或伴有其他不适症状，建议及时就医，以便明确诊断并采取适当的治疗措施。