何首乌泡酒需保证泡酒量使何首乌充分浸泡，避免用铁器，何首乌与白酒之比为 20:1，白酒精度在 35 - 45 度之间，每天饮用应控制在 15 - 30 毫升之间，且阳虚脾虚者不宜饮用。
何首乌泡酒禁忌如下：
1.要保证泡酒量，确保何首乌能充分浸泡在酒中。
2.避免使用铁器泡酒，以免影响酒的质量和药效。
3.何首乌与白酒之比为20:1，白酒精度最好在3545度之间。
4.喝水要适量，每天饮用何首乌酒应控制在1530毫升之间。
5.阳虚脾虚者不宜饮用。何首乌酒虽有良好的滋补效果，但并非人人可饮用。一般来说，阳虚者、脾虚者不可饮用何首乌酒，否则会使人更加畏寒怕冷，出现腹痛便溏等症状。