白梅花是蔷薇科植物梅的干燥花蕾，具有疏肝和胃、化痰散结、解毒、美容养颜、缓解压力、保护心血管等功效与作用，但孕妇、儿童、年老体弱者及过敏体质者应在医生的指导下食用，且不能与黄连等中药同用。
白梅花，又称绿梅花，为蔷薇科植物梅的干燥花蕾，主产于江苏、浙江等地。一般在冬季花未开放时采摘，及时低温干燥。白梅花性微温、味甘、微苦，归肝、胃、肺经，具有以下功效与作用：
1.疏肝和胃：白梅花气味芳香，能醒脾开胃，促进食欲，帮助消化。同时，白梅花入胃经，能疏肝和胃，对于肝胃不和引起的胁肋脘腹胀痛、少食呕吐等症状有一定的缓解作用。
2.化痰散结：白梅花具有化痰散结的功效，可用于治疗梅核气、瘰疬、疮毒等病症。
3.解毒：白梅花具有一定的解毒作用，可用于治疗食物中毒、药物中毒等病症。
4.美容养颜：白梅花含有挥发油、苯甲醛、苯甲酸等成分，具有抗氧化、抗菌、抗病毒等作用，能抑制黑色素生成，使皮肤白皙，还能抑制皱纹生成，延缓皮肤衰老，起到美容养颜的作用。
5.缓解压力：白梅花具有缓解压力的作用，能调节情绪，缓解焦虑、抑郁等不良情绪。
6.保护心血管：白梅花能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，对心血管系统有一定的保护作用。
需要注意的是，白梅花虽然具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。孕妇、儿童、年老体弱者及过敏体质者应在医生的指导下食用。此外，白梅花不能与黄连、黄柏、黄檗、大黄、芜花、藜芦等中药同用，以免发生不良反应。