银耳是一种常见的食用菌，也是一种传统的中药材。从医疗、健康角度来看，银耳具有以下功效与作用：
1.润肺止咳：银耳性甘平，具有润肺止咳的作用，可用于治疗阴虚肺燥、咳嗽痰喘等症状。
2.滋阴清热：银耳能滋阴清热，可用于治疗虚热口渴、盗汗、遗精等症状。
3.增强免疫力：银耳中含有银耳多糖等成分，能增强人体的免疫力，提高抗病能力。
4.美容养颜：银耳中含有丰富的维生素和胶原蛋白，能使皮肤光滑细腻，有美容养颜的作用。
5.保护肝脏：银耳能保护肝脏，促进肝脏的解毒功能。
6.降血脂：银耳中的银耳多糖能降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，对高脂血症有一定的防治作用。
7.抗肿瘤：银耳中的多糖类物质对肿瘤有一定的抑制作用，能增强人体的抗癌能力。
需要注意的是，银耳虽然具有多种功效与作用，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，银耳性凉，脾胃虚寒、腹泻的人不宜食用。