白木耳又称银耳，是一种常见的食用菌，具有以下功效与作用：
1.润肺止咳：白木耳能滋阴润肺，对于肺热咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。
2.增强免疫力：白木耳中富含多糖类物质，有助于提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
3.美容养颜：白木耳中的胶原蛋白和维生素等成分，有助于保持皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤衰老。
4.清热降火：白木耳性甘平，具有清热降火的功效，适合在炎热的季节食用。
5.润肠通便：白木耳中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘问题。
6.保护肝脏：白木耳中的多糖类物质对肝脏有一定的保护作用，有助于减轻肝脏的负担。
7.降血脂：白木耳中的银耳多糖可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，对高血脂症有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，白木耳虽然具有多种功效，但并不能替代药物治疗疾病。在食用白木耳时，应适量食用，避免过量食用引起消化不良。此外，白木耳还有一些食用禁忌，如风寒咳嗽、湿热生痰者不宜食用。对于糖尿病患者来说，由于白木耳中含有一定的糖分，食用时需要控制量。
总之，白木耳是一种营养丰富的食材，适量食用对身体有一定的益处。在食用时，应根据个人的体质和健康状况选择合适的食用方法和食用量。