一岁宝宝可以吃三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、鲫鱼、龙利鱼等脂肪含量低、蛋白质含量高、鱼刺少、易消化的鱼类，添加鱼类辅食时需注意鱼刺处理、烹饪方式、适量添加和多样化选择，观察宝宝反应，如有不适及时就医。
一岁宝宝适合吃以下几种鱼：
1.三文鱼：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B12和磷等营养成分，有助于宝宝大脑和眼睛的发育。
2.鳕鱼：属于低脂肪、高蛋白的食物，还含有DHA、EPA等营养物质，有助于宝宝的智力和视力发育。
3.鲈鱼：富含蛋白质、B族维生素等营养物质，易于消化，适合宝宝食用。
4.鲫鱼：肉质细嫩，营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
5.龙利鱼：脂肪含量较低，蛋白质含量较高，还含有不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑发育有益。
给一岁宝宝添加鱼类辅食时，需要注意以下几点：
1.鱼刺处理：确保将鱼刺完全去除干净，以避免鱼刺卡喉。
2.烹饪方式：以清蒸或煮汤为宜，避免使用辛辣、油腻的调味料。
3.适量添加：刚开始添加时，应从少量开始，逐渐增加摄入量，观察宝宝是否有过敏反应。
4.多样化选择：除了以上几种鱼，还可以尝试其他种类的鱼，但要注意选择新鲜、无污染的鱼类。
总之，一岁宝宝可以适量食用一些鱼肉，但具体选择哪种鱼以及食用量应根据宝宝的个体情况来决定。同时，家长还应注意观察宝宝的反应，如有不适，应及时停止喂食并咨询医生的建议。