吃雪糕是否会发胖，取决于雪糕的成分、摄入量以及个人的整体热量摄入和消耗情况。
1.雪糕的成分：一般来说，雪糕中含有大量的糖分和脂肪。如果雪糕中添加了巧克力、奶油等高热量配料，那么摄入后会增加热量摄入，可能导致发胖。
2.摄入量：即使雪糕本身的热量不高，如果摄入过多，也会导致热量摄入超过身体的消耗，从而转化为脂肪储存起来，增加发胖的风险。
3.整体热量摄入和消耗：除了雪糕，个人的整体热量摄入和消耗情况也会影响体重。如果一个人摄入的总热量超过了身体的消耗，即使只吃了少量的雪糕，也可能会发胖；反之，如果一个人的热量摄入小于消耗，即使吃了一些高热量的食物，也不一定会发胖。
此外，还需要注意的是，过量食用雪糕可能会对健康产生其他影响，如导致血糖升高、牙齿问题等。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用雪糕，并结合均衡的饮食和适当的运动。对于那些关注体重的人来说，最好选择低糖、低脂或自制的雪糕，并控制摄入量。同时，也要注意整体的热量摄入和消耗，保持健康的生活方式。
如果有特殊的健康需求或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师，以获取更个性化的建议。