菊花、绿茶、金银花、玫瑰花和柠檬这五种茶都有一定的清热降火作用，适合肝火旺盛的人饮用。其中，菊花茶可清热解毒、清肝明目；绿茶能清热降火、提神醒脑；金银花茶清热解毒、疏散风热；玫瑰花茶疏肝解郁、活血止痛；柠檬茶清热解毒、生津止渴。这些茶饮的功效与其成分有关，如菊花中的挥发油、黄酮类物质，绿茶中的茶多酚、咖啡因，金银花中的绿原酸，玫瑰花中的类黄酮物质，柠檬中的维生素C等。
一、喝什么茶可以降肝火
1.菊花茶：菊花茶具有清热解毒、清肝明目的功效，适合肝火旺盛的人饮用。
2.绿茶：绿茶中含有丰富的茶多酚和咖啡因，具有清热降火、提神醒脑的作用，适合肝火旺盛的人饮用。
3.金银花茶：金银花茶具有清热解毒、疏散风热的功效，适合肝火旺盛的人饮用。
4.玫瑰花茶：玫瑰花茶具有疏肝解郁、活血止痛的功效，适合肝气郁结的人饮用。
5.柠檬茶：柠檬茶具有清热解毒、生津止渴的功效，适合肝火旺盛的人饮用。
二、喝什么茶可以降肝火的原因
1.菊花茶：菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。
2.绿茶：绿茶中含有茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等多种成分，具有醒脑提神、清热降火、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴等药理作用，对辐射病、心脑血管病、癌症等现代疾病，有一定的药理功效。
3.金银花茶：金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
4.玫瑰花茶：玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。
5.柠檬茶：柠檬茶中含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。