剩饭剩菜有什么危害?回答医生:陈启众职称:副主任医师机构:宁夏医科大学总医院发布时间:2021-03-12医学审核:健康典吧内容审核团队发布时间:2021-03-12医学审核:健康典吧内容审核团队剩饭剩菜可能含有亚硝酸盐,长期食用会增加患癌风险。此外,剩饭剩菜容易滋生细菌和病毒,食用后可能引起肠胃不适。因此,建议尽量避免食用剩饭剩菜。