长期吃冰了很久的剩菜剩饭可能会对健康造成以下危害：
1.食物中毒：剩菜剩饭中可能含有细菌、病毒和其他微生物，这些微生物在冷藏条件下可能会继续生长和繁殖。当你再次食用这些食物时，这些微生物可能会导致食物中毒，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
2.营养流失：剩菜剩饭在冷藏过程中，其中的营养成分可能会逐渐流失。特别是维生素和矿物质等营养物质，更容易受到破坏。
3.致癌风险：某些食物在长时间冷藏后，可能会产生致癌物质。例如，亚硝酸盐在某些情况下可能会转化为亚硝胺，这是一种已知的致癌物质。
4.消化问题：食用过多的剩菜剩饭可能会对消化系统造成负担，导致消化不良、胃痛、胃胀等问题。
5.体重增加：剩菜剩饭通常含有较高的盐分和油脂，长期食用可能会导致体重增加，增加患心血管疾病等慢性疾病的风险。
为了保持健康，建议尽量避免食用冰了很久的剩菜剩饭。如果必须食用，应确保彻底加热，以杀死其中的细菌和病毒。此外，保持良好的饮食习惯，选择新鲜、营养丰富的食物，对于身体健康至关重要。如果你对自己的健康有任何疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。