早餐吃剩饭剩菜可能对身体有害处，具体如下：
1.营养流失：剩饭剩菜在放置过程中，营养成分会逐渐流失，尤其是维生素和矿物质等。早餐是一天中最重要的一餐，需要摄入足够的营养来维持身体的正常运转。
2.细菌滋生：剩饭剩菜容易滋生细菌，尤其是在室温下放置时间过长。如果食用了被细菌污染的食物，可能会引起食物中毒或肠道感染等问题。
3.亚硝酸盐含量升高：某些蔬菜在烹饪后放置时间过长，会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质。长期食用含有亚硝酸盐的食物，可能会增加患癌症的风险。
4.影响消化：剩饭剩菜中的油脂和盐分含量较高，不易消化。如果在早餐时食用过多的剩饭剩菜，可能会导致消化不良、胃胀、胃痛等问题。
因此，为了保证身体健康，建议尽量避免早餐食用剩饭剩菜。如果需要保存食物，可以将其放入冰箱中，并在第二天食用前彻底加热。此外，早餐应该选择营养丰富、易于消化的食物，如全麦面包、牛奶、鸡蛋、水果等。