成人湿疹患者在饮食方面需要特别注意，以下是一些不能吃的食物：
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、姜等，这些食物会刺激皮肤，加重湿疹症状。
2.发物：如鱼、虾、蟹、公鸡、牛肉等，这些食物可能会导致过敏反应，加重湿疹。
3.高脂肪食物：如猪油、奶油、肥肉等，这些食物会增加皮肤油脂分泌，使湿疹加重。
4.高糖食物：如巧克力、糖果、蛋糕等，这些食物会增加血糖水平，影响免疫系统，使湿疹更容易发作。
5.酒精：饮酒会扩张血管，使皮肤更容易受到刺激，加重湿疹症状。
6.浓茶和咖啡：这些饮料中的咖啡因和茶碱会刺激神经系统，加重湿疹症状。
7.加工食品：如罐头、腌制食品、方便面等，这些食品中含有大量的防腐剂和添加剂，会加重皮肤负担，使湿疹难以治愈。
总之，成人湿疹患者在饮食方面需要特别注意，避免食用辛辣、发物、高脂肪、高糖、酒精、浓茶和咖啡等食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持饮食清淡，有助于缓解湿疹症状。