湿疹患者的饮食注意事项和不能吃的食物如下：
1.饮食注意事项：
避免食用已知的过敏食物：湿疹可能与过敏有关，因此确定并避免食用引起过敏的食物很重要。常见的过敏食物包括海鲜、牛奶、鸡蛋、花生、大豆等。
减少刺激性食物：辛辣、油腻、酸性和刺激性食物可能会加重湿疹症状，应适量减少摄入，如辣椒、油炸食品、柑橘类水果等。
增加蔬果摄入：水果、蔬菜富含维生素和矿物质，有助于维持身体健康，可适当增加摄入。
注意饮食均衡：保持饮食的均衡和多样化，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
避免过度饮酒和咖啡：酒精和咖啡因可能刺激皮肤，加重湿疹症状，应适量限制。
2.不能吃的食物：
高糖食物：过多的糖分会导致血糖波动，可能加重炎症反应，应避免食用糖果、蛋糕、甜饮料等高糖食物。
加工食品：加工食品通常含有高盐、高糖和高脂肪，应尽量减少摄入，如方便面、火腿肠、罐头食品等。
坚果和种子：某些人可能对坚果和种子过敏，如花生、核桃、杏仁等，应避免食用或谨慎食用。
人工添加剂：人工添加剂可能对皮肤产生刺激，应选择天然、无添加的食品。
热带水果：芒果、菠萝、荔枝等热带水果可能引起过敏或加重湿疹症状，应谨慎食用。
需要注意的是，每个人的湿疹情况可能不同，对某些食物的反应也会有所差异。因此，最好通过饮食记录和观察来确定个人的过敏食物，并咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。此外，保持皮肤的清洁和湿润，避免过度搔抓，以及合理使用药物治疗也是湿疹管理的重要部分。