喝姜水的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.缓解感冒症状：生姜中的姜辣素等成分具有一定的抗炎、抗氧化作用，可以缓解因感冒引起的发热、头痛、鼻塞等症状。
2.促进消化：生姜可以刺激胃肠道蠕动，促进消化液分泌，帮助消化食物，缓解消化不良、胃胀、胃痛等症状。
3.缓解呕吐：生姜具有止呕的作用，对于晕车、晕船、化疗等引起的呕吐有一定的缓解作用。
4.缓解疼痛：生姜中的姜辣素等成分具有一定的镇痛作用，可以缓解头痛、牙痛、关节痛等疼痛症状。
5.抗菌消炎：生姜中的姜黄素等成分具有一定的抗菌、消炎作用，可以抑制细菌和病毒的生长，预防感染。
6.抗氧化：生姜中的抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，预防衰老和疾病。
需要注意的是，喝姜水并不能治疗所有疾病，对于一些严重的疾病，如高血压、糖尿病、心脏病等，需要在医生的指导下进行治疗。同时，喝姜水也有一些禁忌，如孕妇、哺乳期妇女、胃溃疡患者等不宜喝姜水。此外，喝姜水的时间和剂量也需要注意，不宜过量饮用，最好在饭后饮用。
总之，喝姜水具有一定的保健作用，但不能替代药物治疗疾病。在饮用姜水时，需要根据自己的身体状况和医生的建议进行选择。