当归煮蛋在生理期后食用最佳，也可作为早餐或晚餐的一部分，或睡前12小时食用，能缓解疲劳、提高睡眠质量，但不适合感冒、腹泻人群及孕妇、哺乳期妇女食用。
当归煮蛋是一道传统的中药食疗方，具有补血调经、活血止痛等功效，适合女性在生理期后食用，以补充流失的血液。但需要注意的是，当归煮蛋并非适合所有人食用，如有感冒、腹泻等症状的人群应避免食用。以下是关于当归煮蛋什么时候吃最好的具体分析：
1.生理期后：当归煮蛋具有补血调经的功效，适合在生理期后食用，以补充流失的血液。一般建议在生理期结束后的第57天开始食用，连续食用57天。
2.早餐或晚餐时：当归煮蛋可以作为早餐或晚餐的一部分食用，这样可以更好地吸收其中的营养成分。
3.睡前：睡前12小时食用当归煮蛋，可以帮助缓解疲劳，提高睡眠质量。
4.不适合食用的人群：当归煮蛋并非适合所有人食用，如有感冒、腹泻等症状的人群应避免食用。此外，由于当归具有一定的活血作用，孕妇和哺乳期妇女也应避免食用。
总之，当归煮蛋是一道非常适合女性食用的中药食疗方，但在食用时需要注意食用时间和适用人群，以达到最佳的滋补效果。