晚餐只吃黄瓜可能会导致营养不均衡，影响身体健康，减肥期间应保持均衡饮食，适量摄入各类营养物质，并结合适量运动，以达到健康减肥的目的。
晚餐吃黄瓜可以减肥，但单靠吃黄瓜减肥并不科学，还需配合其他饮食和生活方式调整。
一、黄瓜的热量较低，富含水分和膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
二、膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，减少便秘问题，使体内废物顺利排出。
三、黄瓜中的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪，有一定的减肥作用。
需要注意的是：
1.黄瓜性凉，脾胃虚寒、腹痛腹泻者应少吃。
2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3.黄瓜当水果生吃，不宜过多。
4.黄瓜中含有一定量的糖分，糖尿病患者应少吃或不吃。
总之，晚餐只吃黄瓜可能会导致营养不均衡，影响身体健康。减肥期间，应保持均衡饮食，适量摄入各类营养物质，并结合适量运动，以达到健康减肥的目的。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。