人参是一种传统的中药材，具有多种功效，包括调节中枢神经系统、促进大脑对能量物质的利用、改善心脏功能、降血糖、增强机体的免疫功能、提高对有害刺激的抵御能力、抗肿瘤、抗氧化、延缓衰老和美容养颜等。
人参是一种传统的中药材，具有多种功效。以下是人参的一些主要功效：
一、（一）调节中枢神经系统
人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
一、（二）促进大脑对能量物质的利用
可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。
一、（三）改善心脏功能
人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。
一、（四）降血糖作用
人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖（或糖肽类）是人参中另一类降血糖成分。
一、（五）增强机体的免疫功能
人参能增强机体对各种有害刺激的反应能力，加强机体适应性。作为机体功能的调节剂，人参茎叶皂甙和根皂甙对物理性的（寒冷、过热、剧烈活动、放射线）、生物学性的（异体血清、细菌、移植肿瘤）、化学性的（毒物、麻醉药、激素、抗癌药等）等各种诱因引起的应激反应均有保护作用，能使紊乱的机能恢复正常，有人称其为适应原样作用，其增强机体非特异性抵抗力的作用是显著的。
一、（六）提高对有害刺激的抵御能力
人参能提高抗应激作用，可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。
一、（七）抗肿瘤作用
人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。
一、（八）抗氧化作用
人参中含有多种抗氧化物质，如人参皂苷、人参二醇、人参三醇等。这些抗氧化物质可以清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
一、（九）延缓衰老
人参中含有多种抗氧化物质，如人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质可以清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而起到延缓衰老的作用。
一、（十）美容养颜
人参具有调节皮肤水分平衡、扩张皮肤毛细血管的作用，能防止皮肤脱水、硬化、起皱，从而增强皮肤的弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。