尿结石患者不能吃豆类、甜菜、菠菜、竹笋、芹菜、青椒等草酸含量较高的蔬菜，以及空心菜、苋菜、茭白等草酸含量较高的其他蔬菜，否则可能会加重病情。
尿结石患者通常不能吃以下蔬菜：
1.豆类：包括大豆、黑豆、红豆等。豆类富含草酸，草酸会与钙结合形成草酸钙，增加尿结石的形成风险。
2.甜菜：甜菜中含有较高的草酸，容易在体内形成草酸钙结晶，进而增加尿结石的患病几率。
3.菠菜：菠菜也是草酸含量较高的蔬菜之一，大量食用可能会导致草酸钙结石的形成。
4.竹笋：竹笋中含有较多的草酸和难溶性草酸钙，过量食用可能会加重尿结石的病情。
5.芹菜：芹菜中的草酸含量相对较高，对于已经患有尿结石的人来说，应该控制芹菜的摄入量。
6.青椒：青椒中含有一定量的草酸，过多食用可能会对尿结石的治疗产生不利影响。
除了以上蔬菜，其他一些草酸含量较高的蔬菜，如空心菜、苋菜、茭白等，尿结石患者也应适量食用或避免食用。
需要注意的是，饮食对尿结石的形成有一定影响，但并不是唯一的因素。患者还应注意多饮水，以增加尿量，稀释尿液中的结晶物质，从而减少尿结石的形成。同时，定期进行体检，以及遵循医生的治疗建议，对于尿结石的防治也非常重要。如果对饮食有任何疑问，建议咨询医生或专业的营养师。