豆角中毒的症状主要包括胃肠道症状（如恶心、呕吐、腹痛、腹泻）、神经系统症状（如头晕、头痛、乏力）以及其他症状（如发热、黄疸、血尿），这些症状的轻重因人而异。
豆角中毒通常会出现以下症状：
一、胃肠道症状
1.恶心、呕吐
这是豆角中毒最常见的症状之一。中毒后，胃肠道黏膜会受到刺激，导致恶心和呕吐。
2.腹痛
腹痛也是豆角中毒的常见症状之一。中毒后，胃肠道平滑肌会痉挛，引起腹痛。
3.腹泻
豆角中含有一些毒素，这些毒素会刺激胃肠道黏膜，导致腹泻。
二、神经系统症状
1.头晕
中毒后，毒素可能会影响神经系统，导致头晕。
2.头痛
头痛也是豆角中毒的常见症状之一。中毒后，毒素可能会刺激头部血管和神经，引起头痛。
3.乏力
中毒后，身体会消耗大量的能量来清除毒素，导致乏力。
三、其他症状
1.发热
中毒后，身体的免疫系统会被激活，释放一些炎症介质，导致发热。
2.黄疸
严重的豆角中毒可能会导致肝功能损害，出现黄疸。
3.血尿
中毒后，肾脏可能会受到损害，出现血尿。
需要注意的是，豆角中毒的症状因人而异，有些人可能只会出现轻微的症状，而有些人可能会出现严重的症状。如果食用豆角后出现上述症状，应及时就医，并告知医生食用豆角的情况。