田七和西洋参一起食用具有保护心血管、提高免疫力、延缓衰老、抗疲劳、降血糖、抗肿瘤等功效。
田七跟西洋参一起食用具有以下功效：
1.保护心血管：田七和西洋参都有活血化瘀的功效，一起食用可以扩张冠状动脉、减慢心率、增加心肌收缩力、抗心肌缺血，还能降低胆固醇和血脂，预防和治疗动脉粥样硬化。
2.提高免疫力：田七和西洋参都能提高身体的免疫力，田七中的三七总皂苷能促进免疫细胞的增殖、分化和成熟，提高吞噬细胞的吞噬功能；西洋参中的西洋参多糖能增强免疫细胞的活性，提高免疫球蛋白和抗体的含量。
3.延缓衰老：田七和西洋参都有抗氧化的作用，田七中的黄酮类化合物、三七素、多糖等成分能清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤；西洋参中的人参皂苷、挥发油、多糖等成分也有抗氧化的功能。一起食用可以提高机体的抗氧化能力，延缓衰老。
4.抗疲劳：田七和西洋参都能增强身体的耐力和抗疲劳能力，田七中的三七总皂苷能提高血液中红细胞和血红蛋白的含量，增加血液的携氧能力；西洋参中的人参皂苷能兴奋中枢神经系统，提高大脑的思维能力和记忆力，同时也能兴奋垂体肾上腺皮质系统，调节内分泌功能。一起食用可以提高身体的应激能力和适应能力，减轻疲劳感。
5.降血糖：田七和西洋参都有降血糖的作用，田七中的黄酮类化合物、三七素、多糖等成分能降低血糖浓度；西洋参中的人参皂苷、挥发油、多糖等成分也有降血糖的功能。一起食用可以增强降血糖的效果，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。
6.抗肿瘤：田七和西洋参都有抗肿瘤的作用，田七中的三七素、黄酮类化合物、挥发油等成分能抑制肿瘤细胞的生长和转移；西洋参中的人参皂苷、多糖等成分也有抗肿瘤的功能。一起食用可以增强抗肿瘤的效果，对癌症有一定的预防和辅助治疗作用。