一、一般人群禁忌
1.过敏人群：对桃胶过敏者严禁食用，过敏体质者食用后可能出现皮疹、瘙痒、喉头水肿甚至呼吸困难等过敏反应，严重时可危及生命。
2.肠胃功能较弱者：桃胶含一定膳食纤维，过量食用易加重胃肠消化负担，引发腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，此类人群应控制桃胶摄入量。
二、特殊人群禁忌
1.孕妇：目前缺乏充分科学依据证实孕妇食用桃胶的安全性，为避免可能存在的未知风险，孕妇应避免食用桃胶。
2.儿童：儿童消化系统发育尚不完善，桃胶不易消化，食用后可能导致消化不良、胃肠功能紊乱等问题，故不建议低龄儿童食用桃胶。
3.糖尿病患者：桃胶含有一定糖分，食用后可能引起血糖波动，不利于血糖控制，此类人群食用桃胶需谨慎，食用前应咨询医生，评估血糖影响后再决定是否食用。
三、药物相互作用禁忌
若正在服用其他药物，食用桃胶可能影响药物代谢过程，存在干扰药物疗效或增加不良反应的潜在风险，因此在服用药物期间食用桃胶需咨询医师或药师，明确是否存在药物相互作用及相应注意事项。