一、过敏人群禁忌
对桃胶过敏的人群应避免食用桃胶，此类人群摄入桃胶后可能引发过敏反应，表现为皮肤出现皮疹、瘙痒，严重时可能出现呼吸困难等症状，这是因为个体免疫系统对桃胶中的某些成分产生异常免疫应答所致。
二、胃肠功能较弱人群禁忌
胃肠功能较弱者过量食用桃胶可能加重胃肠负担。桃胶中含有一定量的大分子物质，胃肠功能不佳者消化能力有限，食用后不易被充分消化吸收，易引发消化不良、腹胀、腹痛等不适症状，影响胃肠正常功能。
三、特殊人群禁忌
1.孕妇：目前关于孕妇食用桃胶的安全性研究数据有限，为避免可能存在的未知风险，孕妇应谨慎食用桃胶，需综合自身健康状况及孕期情况，在医生专业评估后再决定是否食用。
2.婴幼儿：婴幼儿消化系统发育尚不完善，桃胶难以被婴幼儿尚未成熟的胃肠系统有效消化，食用后可能导致胃肠不适等问题，因此不建议婴幼儿食用桃胶。
四、药物相互作用相关禁忌
由于目前尚无充分研究明确桃胶与药物之间的具体相互作用，但从谨慎用药角度考虑，若正在服用其他药物，食用桃胶可能存在未知的相互作用风险，为确保用药安全，如需同时食用桃胶与其他药物，建议先咨询医生，由医生评估相互作用可能性后再做决定。