晚上适量吃西红柿有促进身体代谢、美白肌肤、辅助减肥、加快新陈代谢等好处，但因其水分较多可能导致小便增多影响睡眠，所以食用时不可过量，且日常生活中要注意饮食搭配。
晚上适量吃西红柿有一定好处，但也需注意一些问题。
从多个方面来看：
1.水分与代谢：西红柿水分比较足，可以促进身体代谢。
2.营养成分：西红柿含有人们所需要的维生素C，长期吃有美白肌肤的作用。
3.减肥作用：西红柿几乎没有热量，减肥期间吃对身体有益。不过，不可只吃西红柿，适量搭配米饭或者主食，可以增加身体的消耗。
4.新陈代谢：西红柿还有很多的生长激素，也可以加快整体新陈代谢。
然而，晚上吃西红柿也有需要注意的地方。晚上吃西红柿，可能会导致小便增多，影响睡眠。因此，吃西红柿时切记不要吃得过多。
总之，经常吃西红柿好处非常多，但日常生活当中要注意饮食搭配。