糖尿病患者的食谱三餐大全包括早餐选择全麦面包等主食、蔬菜沙拉、纯牛奶和低糖水果；午餐主食为糙米饭等，搭配瘦肉等蛋白质类食物、大量蔬菜，控制油盐用量；晚餐主食为红薯等，选择鸡肉等蛋白质类食物、蔬菜，同样控制油盐；此外，患者还需注意每天喝适量纯牛奶、吃鸡蛋（胆固醇高者不吃蛋黄），饮食清淡，控制食盐和植物油摄入量，规律饮食，做到营养均衡、控制总热量、选择低糖低脂低盐食物，并可在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案。
糖尿病食谱三餐大全如下：
1.早餐：
主食可选择全麦面包、燕麦片等，控制在50克左右。
搭配一份蔬菜沙拉，如生菜、黄瓜、番茄等，以增加膳食纤维的摄入。
喝一杯250克左右的纯牛奶，为身体提供蛋白质和钙。
可吃半个苹果或其他低糖水果，提供维生素和矿物质。
2.午餐：
主食可选择糙米饭、玉米等，约100克。
蛋白质类食物可选择瘦肉、鱼类或豆类，如50克瘦肉或100克豆腐。
搭配大量蔬菜，如青菜、芹菜、西兰花等，不少于200克。
炒菜时使用植物油，不超过10克，食盐不超过3克。
3.晚餐：
主食可选择红薯、荞麦面等，80克左右。
蛋白质类食物可选择鸡肉、虾或蛋类（胆固醇高者不吃蛋黄），50克左右。
蔬菜可选择苦瓜、洋葱、茄子等，200克左右。
烹调油不超过10克，食盐不超过3克。
此外，糖尿病患者还需注意以下几点：
1.每天喝300500克纯牛奶，以保证蛋白质和钙的摄入。
2.每天可吃1个鸡蛋，但胆固醇高者应避免吃蛋黄。
3.饮食要清淡，每天食盐不要超过6克，养成“口轻”的习惯。
4.炒菜时使用植物油，不要放油太多，每天不超过20克为宜。
5.饮食要有规律，一定要做到定时定量，切不可暴食暴饮。
总之，糖尿病患者的饮食应注重营养均衡、控制总热量、选择低糖低脂低盐的食物，以维持血糖的稳定。同时，患者还应根据个人情况，在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。