一、鲜食
将新鲜石斛洗净后直接嚼食，能最大程度保留其营养成分。鲜石斛中含有石斛多糖等多种有效成分，直接嚼食可让人体充分吸收这些营养物质。例如研究表明，鲜石斛中的石斛多糖具有增强免疫力等功效，直接嚼食能更好地发挥其作用。对于一般人群均可尝试，但儿童由于吞咽功能尚不完善，要谨慎食用，避免发生呛咳等情况。
二、煎汤服用
取适量石斛加水煎煮，一般煎煮30分钟以上，以便有效成分充分溶出。石斛煎汤服用可以利用其有效成分起到相应的调理作用，如石斛中的某些成分对滋阴清热等有一定效果。成年人可按照常规的中药煎煮方法进行操作，而儿童则需在医生指导下，根据年龄、体重等因素调整用量和煎煮时间等。
三、泡茶饮用
用石斛泡水，可反复冲泡。石斛泡茶相对简便，能让人们在日常饮用中逐渐发挥其保健作用。例如石斛泡水对于一些阴虚体质的人群有一定的调理作用，但孕妇等特殊人群在饮用前需咨询医生，因为不同体质和健康状况的人群对石斛的反应可能不同。
四、入膳
将石斛加入菜肴中烹饪，如与鸡肉等一起炖汤等。入膳的方式能让石斛与食物相结合，既增加了菜肴的营养价值，又能让人们在饮食中摄取石斛的有效成分。不过，在入膳时要注意根据个人的饮食偏好和身体状况进行合理搭配，特殊人群如糖尿病患者在选择入膳食材时需考虑食物对血糖的影响等因素。