榴莲富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、膳食纤维和抗氧化物质等营养成分，但热量和糖分含量较高，糖尿病患者和过敏体质的人应适量食用。
吃榴莲对人体有以下营养：
1.维生素：榴莲含有丰富的维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2等。这些维生素对人体的新陈代谢、免疫系统等都有重要作用。
2.矿物质：榴莲中含有钾、钙、镁、铁等矿物质。这些矿物质对于维持人体的正常生理功能起着重要作用。
3.蛋白质：榴莲中含有蛋白质，虽然含量相对较少，但也是人体所必需的营养物质之一。
4.脂肪：榴莲中含有一定量的脂肪，其中不饱和脂肪酸的含量较高。不饱和脂肪酸对心血管健康有益。
5.膳食纤维：榴莲中含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
6.抗氧化物质：榴莲中含有一些抗氧化物质，如类黄酮、维生素C、维生素E等。这些抗氧化物质可以帮助清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。
需要注意的是，榴莲的热量较高，过量食用可能会导致体重增加。此外，榴莲中含有较高的糖分，糖尿病患者应适量食用。对于过敏体质的人来说，榴莲可能会引起过敏反应。在食用榴莲时，应注意适量，并结合均衡的饮食和健康的生活方式。如果有任何不适或疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。