宝宝添加鸡蛋的时间和量要根据年龄、身体状况、饮食结构等因素来决定，6个月以下的宝宝不建议添加鸡蛋，6个月以上的宝宝可以先添加蛋黄，1岁以上的宝宝可以吃整个鸡蛋，但也不能吃太多，1岁以上有过敏体质的宝宝添加鸡蛋的时间要推迟，量要少。
宝宝一天吃几个鸡蛋合适，需要根据宝宝的年龄、身体状况、饮食结构等因素来决定，一般来说：
1.6个月以下的宝宝：不建议添加鸡蛋，因为宝宝的消化系统还不完善，过早添加鸡蛋可能会引起过敏或消化不良。
2.6个月以上的宝宝：可以开始添加鸡蛋，但只能添加蛋黄，不能添加蛋清，因为蛋清可能会引起过敏。刚开始添加时，可以先给宝宝吃1/4个蛋黄，观察3~5天，没有过敏反应后再逐渐增加到1个蛋黄。
3.1岁以上的宝宝：可以吃整个鸡蛋，但也不能吃太多，每天吃1~2个鸡蛋就足够了。
4.1岁以上有过敏体质的宝宝：添加鸡蛋的时间要推迟，添加的量要少，并且要密切观察宝宝的反应。如果发现宝宝有过敏症状，如皮疹、腹泻、呕吐等，应立即停止添加鸡蛋，并带宝宝去看医生。
总之，宝宝添加鸡蛋的时间和量要根据宝宝的具体情况来决定，不能一概而论。家长应该密切关注宝宝的饮食和健康状况，如有必要，可以咨询医生或营养师的意见。