肺结核病人在饮食上应注意营养均衡，多吃高蛋白、高维生素、高热能的食物，避免食用辛辣刺激性食物、油腻食物和发物，同时应注意饮食卫生，避免食用不洁食物。
肺结核是一种由结核分枝杆菌引起的传染病，主要通过飞沫传播。肺结核病人在接受治疗的同时，合理的饮食也有助于病情的恢复。以下是一些适合肺结核病人的食物：
1.高蛋白食物：结核病人由于长期低热，蛋白质分解代谢加速，机体消耗增多，故应给予高蛋白饮食，以补充机体代谢的需要。如蛋类、乳类、鱼类、肉类、豆制品等。
2.高热能：大部分病人因长期低热，体力消耗大，故应给予高热能饮食，以满足机体代谢的需要。一般每日摄入热量在12000千焦至15000千焦之间。
3.高维生素：应给予高维生素饮食，主要补充维生素A、B、C、D。维生素A能增强机体免疫力，维生素D促进钙的吸收，维生素C有利于病灶愈合和血红蛋白合成。富含维生素的食物有动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、乳制品、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等。新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素，如青菜、番茄、菠菜、洋葱、大蒜、橘子、苹果、香蕉等。
4.含钙食物：肺结核病人由于肺部病灶钙化，故应给予高钙饮食，以促进病灶钙化。如奶制品、豆制品、骨头汤、鸡蛋、鱼虾、芝麻、胡桃等。
5.含膳食纤维食物：给予富含膳食纤维的食物，可保持大便通畅，防止因便秘引起的颅内压升高，有利于脑疝的发生。如芹菜、韭菜、豆芽、竹笋、大白菜、萝卜等。
此外，肺结核病人还应注意以下饮食禁忌：
1.避免食用辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、芥末等，以免刺激气管，引起咳嗽。
2.避免食用油腻食物：如油条、炸鸡、烤鸭等，以免助湿生痰，加重病情。
3.避免食用发物：如海鲜、羊肉、狗肉等，以免加重病情。
总之，肺结核病人在饮食上应注意营养均衡，多吃高蛋白、高维生素、高热能的食物，避免食用辛辣刺激性食物、油腻食物和发物。同时，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物。