夜里吃火龙果是否会发胖取决于多个因素
一、火龙果的营养成分特点
火龙果富含膳食纤维，每100克火龙果中膳食纤维含量约为1.9克左右，膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时，火龙果的糖分主要为果糖，相对升糖指数（GI）不算特别高，大约在34-31之间，果糖在体内的代谢途径与葡萄糖有所不同，相对不容易转化为脂肪储存。
二、热量摄入与消耗的平衡关系
1.热量方面：正常大小的火龙果热量较低，一个中等大小的火龙果（约200克）热量大约在100千卡左右。如果夜里吃火龙果的量在合理范围内，比如只吃一个中等大小的火龙果，其提供的热量相对较少。但如果夜里大量食用火龙果，超出了身体当天的热量需求，那么多余的热量不管是在夜里还是其他时间摄入，都可能会转化为脂肪储存起来导致发胖。
2.消耗方面：如果夜间运动量与平时相似，身体会正常消耗摄入的能量。但如果夜间处于睡眠状态，身体代谢率降低，能量消耗减少。对于不同年龄人群来说：
-儿童：儿童夜间如果吃火龙果，要考虑其活动量。如果是活泼好动的儿童，夜间活动较多，吃适量火龙果一般不会发胖；但如果是运动量少的儿童，夜里吃过多火龙果就容易造成热量过剩导致发胖。儿童的代谢相对成人更快，但如果摄入热量超过消耗，同样会转化为脂肪。
-成年人：成年人夜间如果本身活动量少，比如长期久坐、熬夜的成年人，夜里吃火龙果且量较多时，就比较容易发胖。而经常夜间运动的成年人，夜里吃适量火龙果，由于运动消耗能量，一般不容易发胖。
-老年人：老年人夜间代谢缓慢，消化功能也可能有所减退。如果夜里吃火龙果，应控制量，因为老年人活动量通常较少，过多热量摄入容易堆积脂肪导致发胖。老年人可以选择在睡前2-3小时吃少量火龙果，且要结合自身活动情况来判断。
三、个体代谢差异的影响
不同个体的代谢率存在差异。有的人属于高代谢率人群，身体消耗能量的速度较快，夜里吃适量火龙果一般不容易发胖；而低代谢率人群，身体消耗能量慢，夜里吃火龙果就相对容易导致热量积累进而发胖。比如，患有甲状腺功能减退的人群，代谢率较低，夜里吃火龙果就更需要严格控制量，否则更容易发胖。
综上，夜里吃火龙果本身不一定会发胖，关键在于摄入量与身体当天热量消耗、代谢情况以及个体的代谢差异等因素的综合平衡。如果能控制好夜里吃火龙果的量，使其符合自身热量需求和消耗情况，一般不会导致发胖；反之，则可能有发胖风险。