肝火旺盛的人可以多吃苦味食物、清肝食物以及其他一些具有清热功效的食物，如苦瓜、苦菜、莲子心、芹菜、蒲公英、菊花、绿豆、百合、枸杞等，这些食物都有一定的降肝火作用。但食物只能起到辅助作用，若症状严重，还需及时就医。此外，保持心情舒畅、避免过度劳累和熬夜、饮食清淡也很重要。
中医认为，肝火旺盛是由于肝失疏泄或肝气郁结引起的，与情志失调、饮食不节、劳累过度等因素有关。肝火旺盛的人通常会出现口干舌燥、口苦口臭、头痛眩晕、面红目赤、急躁易怒等症状。那么，吃什么东西可以降肝火呢？
一、苦味食物
1.苦瓜：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗肝火旺盛有一定的作用。
2.苦菜：苦菜具有清热解毒、凉血止血、消肿排脓的功效，对治疗肝火旺盛引起的目赤肿痛、痈肿疮疡等有一定的作用。
3.莲子心：莲子心具有清心安神、交通心肾、涩精止血的功效，对治疗肝火旺盛引起的心烦失眠、吐血衄血等有一定的作用。
二、清肝食物
1.芹菜：芹菜具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效，对治疗肝火旺盛有一定的作用。
2.蒲公英：蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效，对治疗肝火旺盛引起的目赤肿痛、痈肿疮疡等有一定的作用。
3.菊花：菊花具有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效，对治疗肝火旺盛引起的头痛眩晕、目赤肿痛等有一定的作用。
三、其他食物
1.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑除烦、利水消肿的功效，对治疗肝火旺盛有一定的作用。
2.百合：百合具有养阴润肺、清心安神的功效，对治疗肝火旺盛引起的失眠多梦、心烦易怒等有一定的作用。
3.枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，对治疗肝火旺盛有一定的作用。
需要注意的是，食物只能起到辅助降肝火的作用，如果肝火旺盛的症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，要保持心情舒畅，避免过度劳累和熬夜，饮食要清淡，避免食用辛辣刺激性食物。