一、杂粮饭
1.食材组成：由糙米、黑米、燕麦米等杂粮组成。
-科学依据：杂粮富含膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。研究表明，食用富含膳食纤维的食物能改善血糖控制，降低餐后血糖升高的幅度。例如，有研究对比了食用精制谷物和杂粮的人群，发现食用杂粮的人群血糖波动更小。
-适合人群及注意事项：高血糖孕妇均可食用，但要注意烹饪时避免过度加工，保证杂粮的营养成分保留。开始食用时可少量尝试，观察身体对杂粮的适应情况。
二、清蒸鱼
1.食材选择：可选择鲈鱼、鲫鱼等白肉鱼类。
-科学依据：鱼类富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于补充营养且不会引起血糖大幅波动。研究显示，蛋白质的摄入有助于维持身体的正常代谢，不饱和脂肪酸对心血管健康也有益。比如，多项关于鱼类饮食与血糖关系的研究发现，适量摄入鱼类可改善胰岛素敏感性。
-适合人群及注意事项：高血糖孕妇可以食用，烹饪时尽量采用清蒸的方式，避免添加过多油脂和调料。对鱼类过敏的孕妇则不适合。
三、菠菜豆腐汤
1.食材组成：菠菜和豆腐。
-科学依据：菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，豆腐含有丰富的植物蛋白。菠菜中的膳食纤维能延缓糖分吸收，豆腐的植物蛋白有助于维持身体的氮平衡。有研究表明，菠菜中的某些成分对血糖调节有一定辅助作用，豆腐的低升糖指数特点也适合高血糖人群。
-适合人群及注意事项：高血糖孕妇一般可以食用，但要注意菠菜烹饪前需焯水去除部分草酸，豆腐选择质地较嫩的品种。如果孕妇有肾脏疾病等特殊病史，需在医生指导下调整豆腐的摄入量。
四、西兰花炒虾仁
1.食材组成：西兰花和虾仁。
-科学依据：西兰花富含维生素C等营养成分，虾仁富含优质蛋白质。西兰花的膳食纤维能帮助控制血糖上升速度，虾仁的低脂肪、高蛋白特性符合高血糖孕妇对营养的需求。研究发现，西兰花中的营养成分有助于增强身体的抗氧化能力，对维持正常代谢有帮助，虾仁的低升糖指数也利于血糖控制。
-适合人群及注意事项：高血糖孕妇通常可以食用，烹饪时注意虾仁要新鲜，西兰花要炒至熟透但保持脆嫩口感。对虾过敏的孕妇则不能食用西兰花炒虾仁这道菜。