一、何首乌的常见食用方法及对白发的作用机制
（一）煎汤服用
将何首乌洗净后切成小块，放入锅中加水煎汤。何首乌中含有蒽醌类等成分，有研究表明其可能通过调节机体的气血、营养代谢等途径对白发产生影响。一般可取何首乌10-30克左右，加水适量，用文火煎煮30分钟左右，每日1剂，分两次服用。但需要注意的是，何首乌有生首乌和制首乌之分，制首乌用于食疗相对更安全，生首乌有一定毒性，使用时需确保是制首乌。对于不同年龄人群，成年人可按常规剂量服用，但儿童由于其肝肾功能尚未发育完善，应避免自行使用何首乌煎汤来改善白发，如需使用应在医生指导下进行。
（二）煮粥食用
1.何首乌粳米粥：取制首乌30克左右，加水煎煮取汁，然后与粳米100克、适量冰糖一同煮粥。粳米富含碳水化合物等营养成分，何首乌与粳米搭配煮粥，何首乌中的有效成分可被人体更好地吸收利用。一般先将粳米煮至半熟，再加入何首乌药液继续煮至粥熟。这种食用方式相对温和，适合大多数人群日常调理，但对于有基础疾病如糖尿病的人群，在煮粥时要控制冰糖的用量，避免血糖波动过大。老年人食用时要注意煮粥煮烂，便于消化吸收。
（三）泡茶饮用
将制首乌切成薄片或小块，用开水冲泡代茶饮用。每次可取制首乌5-10克，用80℃-100℃的开水冲泡，焖泡10-15分钟后即可饮用，可反复冲泡至味道变淡。长期饮用有一定的保健作用，但对于孕妇来说，由于何首乌的药性可能对胎儿产生影响，应避免饮用；对于脾胃虚寒、大便溏泄的人群，也不适合用何首乌泡茶饮用，以免加重不适症状。
二、影响何首乌改善白发效果的因素
（一）个体差异
不同年龄、性别、体质的人对何首乌改善白发的反应不同。年轻人如果是由于短期压力大、熬夜等因素导致的白发，通过合理食用何首乌可能改善效果较好；而老年人白发可能与机体衰老、肝肾亏虚等多种因素相关，食用何首乌的效果可能相对因人而异。女性和男性在代谢等方面存在一定差异，也可能影响何首乌的作用效果。
（二）食用方法及剂量
正确的食用方法和合适的剂量是保证效果的关键。如果使用生首乌或者剂量不当，不仅可能达不到改善白发的效果，还可能对身体造成不良影响。例如生首乌的毒性可能导致肝损伤等问题，而剂量过少则无法发挥其应有的作用。
（三）伴随疾病及生活方式
如果本身患有严重的肝肾疾病等基础疾病，食用何首乌改善白发的效果可能会受到影响。同时，不良的生活方式，如长期熬夜、过度劳累、精神压力过大等，会抵消何首乌改善白发的部分作用。例如长期熬夜会进一步损伤肝肾，影响气血生成，从而不利于白发的改善。