对氨糖过敏者
氨糖是一种常见的用于改善骨关节健康的物质，对于明确对氨糖过敏的人群，服用后可能会引发严重的过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难甚至过敏性休克等，这类人群绝对不能服用氨糖。
严重肝肾功能不全者
肝肾功能不全的患者，其身体代谢和排泄药物的能力下降。氨糖需要通过肝脏代谢和肾脏排泄，严重肝肾功能不全者服用氨糖后，药物在体内蓄积的风险增加，可能会进一步加重肝肾功能的损害，所以此类人群不适合服用氨糖。例如，有严重肝硬化导致肝脏代谢功能极差，或者肾衰竭患者肾小球滤过率极低，都不建议服用氨糖。
处于孕期和哺乳期的女性
目前关于孕期和哺乳期女性服用氨糖的安全性研究相对有限。为了避免可能对胎儿或婴儿产生未知的不良影响，孕期和哺乳期女性一般不建议服用氨糖。虽然氨糖本身的安全性相对较高，但由于孕期和哺乳期是特殊的生理阶段，任何药物的摄入都需要谨慎考量，以保障母婴的健康。
儿童
儿童处于生长发育阶段，其身体各个器官和系统尚未完全成熟，对于氨糖的代谢和耐受性与成人不同。目前针对儿童服用氨糖的安全性和有效性的研究数据相对较少，为了避免可能出现的未知风险，一般不建议儿童服用氨糖，除非有专业医生基于儿童的具体病情，经过全面评估后认为有必要使用。