测量原理与精度
水银温度计：利用水银的热胀冷缩原理，当温度变化时，水银柱会相应地上升或下降，通过刻度读取温度值。其精度一般可达±0.1℃左右，在传统测量工具中精度较为稳定。大量临床研究表明，在标准环境下，水银温度计的测量误差较小，能较为精准地反映人体真实体温情况。
电子温度计：通常采用热敏电阻等传感器来感知温度变化，将温度信号转换为电信号，进而显示出温度数值。电子温度计的精度也能达到±0.1℃甚至更高，部分高端电子温度计精度可达到±0.05℃。现代电子技术的发展使得电子温度计的精度不断提高，一些经过严格校准的电子温度计在测量精度上与水银温度计相当甚至更优。
测量速度
水银温度计：测量时间相对较长，一般需要3-5分钟才能达到稳定的读数。这是因为水银需要较长时间来充分受热并与人体温度达到平衡。对于儿童等不太配合测量的人群来说，等待时间较长可能会增加其不适感。
电子温度计：测量速度较快，一般在1-3分钟内就能显示出温度结果。尤其是一些快速响应的电子温度计，测量时间可缩短至几十秒，能快速获取体温数据，对于儿童、老人等需要快速了解体温情况的人群更为友好，能减少因长时间测量带来的不配合等问题。
安全性
水银温度计：若破损，其中的水银（汞）会泄漏出来，汞是一种有毒物质，会对人体健康和环境造成危害。例如，汞蒸气被人体吸入后会损害神经系统等。儿童若接触到泄漏的水银，可能会因误食等情况导致汞中毒风险。而且在废弃处理方面也较为麻烦，需要特殊处理以避免汞污染。
电子温度计：不存在水银泄漏的风险，安全性较高。电子温度计一般由塑料等安全材料制成，即使破损也不会释放有毒物质。对于家庭使用来说，尤其是有儿童的家庭，电子温度计更具安全性，不用担心因温度计破损带来的有害物质泄漏问题。
适用人群及场景
水银温度计：由于其精度稳定，在一些对测量精度要求极高且没有安全顾虑的专业医疗场景中仍有应用，比如一些需要精确体温监测的科研实验等。但对于儿童、孕妇等特殊人群，使用水银温度计存在一定风险，儿童可能会因好奇打破温度计导致汞中毒，孕妇接触汞也可能对胎儿产生不良影响，所以这类人群不建议首选水银温度计。
电子温度计：适用人群广泛，包括儿童、老人、孕妇等所有人群。在家庭日常体温监测、医疗机构的快速体温筛查等场景中都能很好地应用。例如在学校进行学生体温筛查时，电子温度计可以快速高效地对大量人群进行体温测量，提高筛查效率。同时，电子温度计便于携带，可用于外出旅行、户外活动等场景的体温监测，方便快捷。
总之，电子温度计和水银温度计在精度上都能满足基本的体温测量需求，但电子温度计在安全性、测量速度和适用人群范围等方面具有明显优势，尤其是对于儿童、家庭日常使用等场景更为合适；而水银温度计由于安全性问题，在一些场景中的使用受到限制。在选择使用时，应根据实际情况综合考虑，优先选择安全、便捷且能满足测量需求的温度计。