一、对神经系统的益处
（一）提高警觉性与专注力
咖啡中含有的咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，能阻断腺苷受体，腺苷通常会使人产生困倦感，阻断腺苷受体后，大脑会释放多巴胺等神经递质，从而提高人的警觉性和专注力。多项研究表明，适量饮用咖啡（每天3-4杯，每杯约150-200毫升）可使注意力集中的时间延长，有助于提高工作和学习效率。例如，对于学生备考期间，适当饮用咖啡能在一定程度上帮助他们保持较长时间的专注状态来复习功课；对于办公室工作人员，能提升处理工作任务时的专注度。
（二）可能降低帕金森病风险
有长期的流行病学研究发现，经常饮用咖啡的人群患帕金森病的风险低于不饮用咖啡的人群。其机制可能与咖啡因对多巴胺能神经元的保护作用有关，多巴胺在神经系统中对运动控制等功能起着重要作用，帕金森病的发病与多巴胺能神经元的退化有关，咖啡中的成分可能通过多种途径延缓多巴胺能神经元的受损进程，但具体机制仍在进一步深入研究中。
二、对心血管系统的益处
（一）改善血管功能
适量咖啡摄入可使血管内皮细胞释放一氧化氮增加，一氧化氮具有舒张血管的作用，从而有助于降低血压，改善血管的弹性和功能。研究显示，每天饮用适量咖啡的人群，其动脉血管的顺应性相对较好，血压波动相对更平稳。对于一些轻度高血压患者，在非药物治疗阶段，合理饮用咖啡配合健康生活方式，可能对血压控制有一定辅助作用，但需注意个体差异，因为并非所有高血压患者都适合大量饮用咖啡。
（二）降低某些心血管疾病风险
有观察性研究发现，长期适量饮用咖啡与降低某些心血管疾病风险相关，如降低心脏病发作和中风的风险。这可能与咖啡中的抗氧化物质等成分有关，抗氧化物质可以减少血管内氧化应激反应，减轻炎症对血管的损伤。不过，这并不意味着可以通过大量饮用咖啡来预防心血管疾病，仍需结合整体健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动等。
三、对代谢系统的益处
（一）促进脂肪分解
咖啡中的咖啡因等成分可以刺激肾上腺素的分泌，肾上腺素能促进脂肪细胞分解脂肪，使脂肪酸释放到血液中，从而增加能量消耗。对于有减肥需求的人群，在运动前适量饮用咖啡，可能有助于增强运动时脂肪的氧化利用，提高运动减肥的效果。但要注意，这只是辅助作用，不能单纯依赖咖啡来减肥，还需要结合合理的饮食和运动计划。
（二）可能改善胰岛素敏感性
部分研究表明，适量饮用咖啡可能对胰岛素敏感性有一定改善作用。胰岛素敏感性是指身体对胰岛素的利用效率，胰岛素敏感性降低是2型糖尿病的发病因素之一。适量咖啡摄入可能通过影响身体的代谢途径，帮助维持正常的血糖代谢，但这一作用仍需要更多高质量研究来进一步证实，而且对于糖尿病患者，饮用咖啡需要在医生指导下进行，因为个体对咖啡的反应不同，过量饮用可能会对血糖控制产生不利影响。
四、特殊人群需注意的情况
（一）孕妇
孕妇应谨慎饮用咖啡，因为过量咖啡因可能通过胎盘影响胎儿发育，增加流产、低出生体重儿等风险。一般建议孕妇每天咖啡因摄入量不超过200毫克，相当于1-2杯中等浓度的咖啡。孕妇可以选择低咖啡因或无咖啡因的饮品来替代部分咖啡，以减少咖啡因的摄入风险。
（二）儿童青少年
儿童青少年正处于生长发育阶段，神经系统和心血管系统等还未完全成熟，过量饮用咖啡可能导致失眠、心跳过速、影响钙的吸收等问题。一般不建议儿童青少年饮用咖啡，若要饮用，应严格控制量，且选择低咖啡因的饮品，同时要关注饮用后身体的反应，如是否出现睡眠障碍等情况。
（三）有睡眠障碍人群
本身有睡眠障碍的人群，如失眠患者，应避免在晚间饮用咖啡，因为咖啡因的提神作用可能会加重失眠症状，影响睡眠质量。这类人群可以选择在白天较早时间适量饮用咖啡，且注意控制饮用量，以免对睡眠产生不良影响。
（四）有胃肠道疾病人群
对于患有胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病的人群，过量饮用咖啡可能刺激胃酸分泌，加重胃肠道不适症状。这类人群饮用咖啡需谨慎，最好咨询医生意见，根据自身病情决定是否饮用及饮用的量和时间，一般建议少量饮用或选择低咖啡因的咖啡，以减少对胃肠道的刺激。