一、参与能量代谢
维生素B族中的维生素B1、B2、B3（烟酸）等参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，帮助将食物中的能量转化为机体可利用的形式。例如，维生素B1是丙酮酸脱氢酶系的辅酶，在糖有氧氧化中发挥重要作用，能保证糖代谢的顺利进行，为机体提供能量支持。不同年龄人群对能量代谢的需求不同，儿童处于生长发育阶段，对能量的需求相对较高，合理摄入维生素B族有助于满足其生长发育过程中的能量代谢需求；对于患有糖尿病等代谢性疾病的人群，维生素B族的正常代谢也与疾病的控制和机体的能量平衡密切相关。
二、维持神经系统正常功能
1.维生素B1：对维持神经系统的正常功能至关重要，能促进神经传导。缺乏维生素B1可导致脚气病，出现神经系统症状，如感觉异常、反射异常等。婴幼儿如果维生素B1缺乏，可能会影响神经发育，出现烦躁、夜间哭闹等表现；成年人长期饮酒等不良生活方式可能会影响维生素B1的摄入和吸收，进而影响神经系统功能。
2.维生素B6：参与神经递质的合成，如γ-氨基丁酸等神经递质的合成都需要维生素B6的参与。维生素B6缺乏可能会引起中枢神经系统的异常，出现惊厥等症状。孕妇在孕期如果维生素B6缺乏，可能会影响胎儿的神经系统发育；老年人由于消化吸收功能下降等原因，容易出现维生素B6缺乏，进而影响神经系统功能。
3.维生素B12：对于神经髓鞘的合成具有重要作用，缺乏维生素B12会导致神经病变，出现肢体麻木、感觉障碍等。老年人随着年龄增长，胃酸分泌减少等因素可能导致维生素B12吸收障碍，增加神经病变的风险；某些胃肠道疾病患者，如恶性贫血患者，也容易出现维生素B12缺乏，影响神经系统功能。
三、促进红细胞生成
维生素B9（叶酸）和维生素B12在红细胞生成过程中发挥重要作用。叶酸参与DNA的合成，缺乏叶酸会导致巨幼细胞性贫血，影响红细胞的正常生成和发育。孕妇在孕前和孕期补充叶酸可以预防胎儿神经管畸形，同时保证正常的红细胞生成；老年人由于胃肠功能减退等原因，叶酸吸收可能减少，需要注意叶酸的摄入；患有某些疾病如溶血性贫血等的患者，也需要关注叶酸和维生素B12的水平，以保证红细胞的正常生成。
四、维护皮肤和黏膜健康
维生素B2（核黄素）对维护皮肤和黏膜的健康有重要作用，缺乏维生素B2可引起口角炎、唇炎、舌炎等黏膜炎症以及皮肤炎症等。不同生活方式的人群，如长期处于干燥环境、经常熬夜等人群，皮肤和黏膜的健康更容易受到影响，需要保证足够的维生素B2摄入；患有皮肤病如脂溢性皮炎等的患者，维生素B2的合理摄入有助于皮肤炎症的缓解。
五、其他功能
1.维生素B3：除参与能量代谢外，还对心血管系统有一定的保护作用，有助于降低胆固醇和甘油三酯水平等。对于有心血管疾病风险因素的人群，如肥胖、高血脂患者等，维生素B3的合理摄入可能有助于心血管健康维护；老年人由于心血管系统功能逐渐衰退，关注维生素B3的摄入也很重要。
2.生物转化等作用：维生素B族还参与机体的许多生物转化过程等。例如维生素B6参与药物和毒物的代谢转化等。不同病史的人群，如患有肝脏疾病的患者，其生物转化功能可能受到影响，此时保证维生素B族的正常水平对于维持正常的生物转化等过程更为关键。