一、富含膳食纤维的蔬果
1.西兰花：每100克西兰花约含9.1克膳食纤维，膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。其富含维生素C等营养成分，热量较低，食用后可在一定程度上帮助控制体重。对于不同年龄、性别和生活方式的人群，食用西兰花都有助于在吃火锅后补充营养且辅助减肥。例如，上班族在吃火锅后，可适量食用西兰花沙拉，既能补充膳食纤维，又不会给身体带来过多负担。
2.苹果：一个中等大小的苹果约含2.4克膳食纤维，苹果中的果胶等成分有助于调节肠道菌群，促进肠道蠕动，帮助排出体内废物。无论是儿童、成年人还是老年人，吃火锅后吃个苹果都是不错的选择。儿童可以直接吃苹果，成年人可以选择洗净后食用，老年人若牙齿不好，可将苹果榨汁饮用，但要注意控制饮用量，避免摄入过多糖分。
二、清淡的汤品
1.蔬菜汤：以白菜、菠菜等常见蔬菜为主要原料熬制的蔬菜汤，热量极低，富含水分和维生素等营养物质。它可以在吃火锅后帮助补充水分，增加饱腹感，减少对高热量食物的进一步摄取。对于不同生活方式的人群，如经常久坐的办公室人群，喝一碗蔬菜汤能有效缓解吃火锅后的油腻感，同时辅助减肥。制作时应尽量少放油盐，保持清淡。
2.豆腐汤：豆腐富含蛋白质，每100克豆腐约含8.1克蛋白质，而热量相对较低。豆腐汤在吃火锅后饮用，既能补充蛋白质，又不会让身体摄入过多热量。对于有不同病史的人群，如一般的健康人群可以放心食用，若有肾脏疾病等特殊病史，需在医生指导下控制豆腐的摄入量，因为豆腐中含有一定量的植物蛋白，可能会对肾脏功能产生一定影响。
三、低热量的主食
1.玉米：玉米是一种粗粮，每100克玉米约含2.3克膳食纤维，热量相对较低。吃火锅后吃玉米可以提供一定的饱腹感，且能缓慢释放能量。不同年龄的人群食用玉米有不同的方式，儿童可以将玉米煮熟后直接食用，注意避免呛噎；成年人可以选择煮玉米或烤玉米；老年人食用玉米时要注意煮得软烂一些，方便消化。
2.红薯：红薯富含膳食纤维和维生素A等营养成分，每100克红薯约含1.6克膳食纤维，热量也比较低。吃火锅后吃红薯可以帮助增加饱腹感，其含有的膳食纤维还能促进肠道蠕动。对于糖尿病患者等特殊人群，食用红薯时需要注意控制量，因为红薯中的碳水化合物含量相对较高，应根据自身血糖情况在医生或营养师的指导下合理食用。