一、选择低热量蔬果类食物
1.黄瓜：黄瓜富含水分，每100克黄瓜约含96克水分，热量极低，仅约16千卡。其含有丙醇二酸，能抑制糖类物质转化为脂肪，且膳食纤维丰富，可促进肠道蠕动，帮助排出体内多余废物，适合吃完火锅后食用，各年龄段人群均可选择，尤其适合因吃火锅摄入较多油脂和热量的人群，能起到一定的刮油解腻与辅助控制热量摄入的作用。
2.西红柿：西红柿也是低热量食物，每100克约含20千卡热量，富含维生素C、番茄红素等营养成分。维生素C有助于促进新陈代谢，番茄红素具有抗氧化作用。可以直接吃西红柿，也能喝些西红柿汤，汤中脂肪含量低，能补充水分和营养，不同年龄和生活方式的人群都适用，对于吃完火锅后想要补充营养且控制热量的人很合适。
3.西兰花：西兰花热量较低，每100克约36千卡，富含膳食纤维、维生素K和多种矿物质。膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，且其营养丰富，烹饪方式简单，可清炒西兰花，适合吃完火锅后食用，各年龄段人群均可，尤其适合注重营养均衡且想通过增加蔬菜摄入来平衡火锅高热量的人群。
二、选择优质蛋白质且低脂肪的食物
1.水煮蛋：一个鸡蛋约含7克蛋白质，水煮蛋的方式能最大程度保留蛋白质的营养，且脂肪含量相对较低，每100克鸡蛋约含11.1克脂肪，但水煮蛋中脂肪含量适中。吃完火锅后吃个水煮蛋，可补充蛋白质，维持身体正常生理功能，不同年龄段人群均可，但儿童食用时需注意避免呛噎，应将鸡蛋切碎等处理后再给儿童食用，以保障安全。
2.低脂酸奶：低脂酸奶每100克热量约72千卡左右，富含蛋白质和益生菌。蛋白质能补充身体所需营养，益生菌有助于调节肠道菌群，促进消化。对于吃完火锅后肠道消化可能受影响的人群有帮助，各年龄段人群均可，但婴幼儿不建议过早食用酸奶，可根据孩子的消化情况适当添加，成年人及大龄儿童等可选择低脂酸奶来帮助消化和补充营养。
三、选择清淡的汤品
1.冬瓜海带汤：冬瓜热量低，每100克约11千卡，海带富含碘等矿物质且热量低。冬瓜海带汤清淡爽口，能补充水分，冬瓜有利尿作用，可帮助排出体内多余水分和废物，海带中的营养成分也能为身体补充营养，适合吃完火锅后饮用，各年龄段人群均可，尤其适合水肿或吃火锅后感觉身体有滞胀感的人群。
2.青菜豆腐汤：青菜热量低，豆腐是优质植物蛋白来源且脂肪含量低，每100克豆腐约含3.7克脂肪。青菜豆腐汤清淡，能提供一定的营养，补充水分，豆腐中的蛋白质易于消化吸收，适合吃完火锅后食用，各年龄段人群适用，儿童食用时要注意将青菜切碎等，保证饮食安全，对于不同生活方式的人群，如久坐族等吃完火锅后选择此汤可补充营养且不会增加过多热量负担。