一、食用石斛的禁忌
（一）不宜与某些药物同用
石斛具有一定的药理活性，可能与一些药物发生相互作用。例如，石斛属滋阴清热之品，而某些具有温热性质的药物与之同用可能会影响药效或产生不良影响，但具体的药物相互作用需依据专业的药物相互作用研究来确定，在服用其他药物期间食用石斛，最好咨询医生或药师以避免潜在风险。
（二）注意食用量
过量食用石斛可能会对身体造成不良影响。虽然石斛有一定的保健作用，但过量摄入可能超出身体的承受范围，引发一些不适症状，如胃肠道不适等。一般建议按照合理的剂量食用，具体的适宜剂量可参考相关的专业指导或根据个人体质等因素来调整。
二、不适宜人群
（一）脾胃虚寒者
脾胃虚寒表现为怕冷、手足不温、大便稀溏等症状。石斛性微寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，导致消化不良、腹痛、腹泻等不适。因为石斛的寒凉之性会进一步损伤脾胃阳气，影响脾胃的正常运化功能。
（二）温热病早期阴未伤者
温热病早期，人体的邪气主要在表，此时阴液尚未受到明显损伤，而石斛主要是滋阴的药物，若在温热病早期阴未伤者食用石斛，可能会过早地滋阴，从而束缚邪气，使邪气不易外透，不利于病情的恢复。
（三）孕妇
孕妇的身体处于特殊的生理状态，目前关于孕妇食用石斛的安全性研究相对有限。从中医角度来看，石斛的药性可能会对孕妇及胎儿产生未知的影响。为了确保孕妇和胎儿的安全，孕妇在食用石斛前应咨询医生的意见，谨慎决定是否食用。
（四）儿童
儿童处于生长发育阶段，身体各器官功能尚未完全成熟，对药物或食物的耐受能力与成人不同。石斛的成分和药理作用对于儿童的影响尚不明确，为避免可能出现的不良影响，一般不建议低龄儿童随意食用石斛，如需使用应在医生的严格指导下进行。