一、桑叶的作用与功效
1.降血糖作用：研究表明桑叶中的生物碱和多糖成分具有降低血糖的功效。例如，桑叶中的1-脱氧野尻霉素能够抑制小肠黏膜上的α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物的消化吸收，从而降低血糖水平。多项动物实验和临床研究显示，糖尿病患者在一定剂量桑叶制剂的辅助下，血糖有不同程度的下降。
2.抗炎作用：桑叶中的黄酮类、酚类等成分具有抗炎特性。它们可以通过抑制炎症相关因子的释放，如肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、白细胞介素-6（IL-6）等，减轻炎症反应。在一些炎症相关疾病的模型中，桑叶提取物能够缓解炎症症状，对于如关节炎等炎症性疾病可能具有潜在的辅助治疗作用。
3.抗氧化作用：桑叶富含黄酮类、维生素C、维生素E等抗氧化物质。这些抗氧化成分能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。例如，黄酮类化合物可以通过螯合金属离子、直接清除自由基等方式发挥抗氧化作用，有助于延缓衰老、预防心血管疾病等。
4.降血脂作用：桑叶中的成分可以影响脂质代谢。研究发现桑叶能够降低血清中的胆固醇、甘油三酯水平，抑制肝脏中脂质的合成。其作用机制可能与调节脂质代谢相关酶的活性有关，如促进脂蛋白酯酶的活性，加速血脂的代谢和清除。
5.清热润燥作用：在中医理论中，桑叶具有清热润燥的功效，对于肺热咳嗽、燥热伤肺等病症有一定的缓解作用。现代研究也发现桑叶中的某些成分对呼吸道相关的炎症有一定的改善作用，能够减轻咳嗽等症状。
二、桑叶的禁忌
1.脾胃虚寒者慎用：桑叶性偏寒凉，对于脾胃虚寒，表现为胃脘冷痛、怕冷、大便溏稀的人群，过多食用桑叶可能会加重脾胃虚寒的症状，导致消化不良等问题。因为寒凉之性易损伤脾胃阳气，影响脾胃的运化功能。
2.低血压患者慎用：有研究显示桑叶可能具有一定的降压作用，虽然一般程度的降压可能对健康人影响不大，但对于本身血压偏低的人群，食用桑叶可能会进一步降低血压，导致头晕、乏力等不适症状。
3.孕妇慎用：目前虽然没有明确的大规模临床研究表明桑叶对孕妇及胎儿有明确的不良影响，但由于其药性寒凉，为了安全起见，孕妇在使用桑叶相关制品时应谨慎，最好在医生的指导下使用，以避免对胎儿产生潜在的不利影响。
4.儿童慎用：儿童处于生长发育阶段，身体各器官功能尚未完全成熟，对药物或食物成分的耐受能力与成人不同。桑叶的寒凉性质可能对儿童娇嫩的脾胃等器官产生影响，所以儿童使用桑叶需格外谨慎，一般不建议自行给儿童使用桑叶相关制剂，如有需要应在医生的专业指导下进行。