一、桑叶茶的功效与作用
1.降血糖作用：多项研究表明，桑叶中的有效成分能通过影响糖代谢相关酶的活性等多种途径发挥降血糖功效。例如，有研究发现桑叶中的DNJ（1-脱氧野尻霉素）可以抑制小肠黏膜上的α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物的消化吸收，从而降低血糖水平，对于糖尿病患者的血糖控制有一定帮助，但需在医生指导下合理饮用配合治疗。
2.降血脂作用：桑叶茶中的成分能够影响脂质代谢过程。研究显示，桑叶中的黄酮类和多糖等物质可以通过调节脂质代谢相关酶的活性，减少肠道对脂质的吸收，促进脂质的排泄等方式降低血脂，有助于预防和改善高血脂症，降低动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。
3.抗氧化作用：桑叶富含多种抗氧化物质，如黄酮类化合物、维生素C、维生素E等。这些抗氧化物质能够清除体内过多的自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤，有助于延缓衰老过程，并且对一些因氧化应激相关疾病的预防有一定作用，比如可以减轻机体的慢性炎症状态等。
4.抗炎作用：桑叶中的某些成分具有抗炎特性。通过抑制炎症相关因子的表达等机制发挥抗炎效应，对于一些慢性炎症性疾病如关节炎等可能有一定的辅助缓解作用，但不能替代正规的抗炎治疗。
5.保护心血管作用：一方面，桑叶茶的降血脂、降血糖作用有助于维护心血管系统的健康，降低心血管疾病的危险因素；另一方面，其抗氧化和抗炎作用也有利于保护血管内皮细胞，维持血管的正常功能，降低心血管疾病的发生几率，如可以降低血压（一定程度上通过改善血管弹性等），对心脏也有一定的保护作用，能减轻心脏的氧化应激和炎症损伤等。
二、桑叶茶的禁忌
1.脾胃虚寒者：桑叶茶性偏寒凉，脾胃虚寒的人群饮用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如出现腹痛、腹泻、消化不良等情况。因为脾胃虚寒者本身脾胃功能较弱，寒凉的饮品会进一步损伤脾胃阳气，影响脾胃的运化功能。例如，一些体质虚弱、经常腹泻的人群就不适合大量饮用桑叶茶。
2.低血压人群：桑叶茶有一定的辅助降血压作用，对于本身血压偏低的人群，饮用后可能会使血压进一步降低，导致头晕、乏力等不适症状。所以低血压患者要谨慎饮用桑叶茶，在饮用前最好咨询医生的意见。
3.低血糖人群：由于桑叶茶可能有一定的辅助降血糖作用，低血糖患者饮用后可能会加重低血糖症状，如出现心慌、出汗、手抖、头晕等表现。因此，低血糖人群不宜随意饮用桑叶茶，尤其是正在使用降糖药物的低血糖患者更要注意。
4.孕妇及哺乳期女性：目前关于孕妇和哺乳期女性饮用桑叶茶的安全性研究相对有限，为了保险起见，孕妇和哺乳期女性不建议饮用桑叶茶。因为其成分对胎儿或婴儿的影响尚不明确，从安全角度考虑应避免饮用。
5.儿童：儿童的身体机能尚未发育完全，对桑叶茶中成分的代谢等情况与成人不同，且儿童处于生长发育阶段，随意饮用桑叶茶可能会对其正常的生长发育产生未知影响，所以一般不建议儿童饮用桑叶茶。