减肥的人一日三餐应该吃以下食物：
1.早餐：选择高纤维、低糖、低脂肪的食物，如全麦面包、鸡蛋白、蔬菜等，以提供足够的能量和营养，同时减少糖分和脂肪的摄入。
2.午餐：应以蛋白质为主，搭配适量的碳水化合物和蔬菜，如瘦肉、鱼类、豆类、糙米饭、蔬菜等，以保持饱腹感，同时提供足够的能量。
3.晚餐：可适当减少碳水化合物的摄入，增加蔬菜和蛋白质的比例，如蔬菜沙拉、烤鸡胸肉、豆腐等，以避免晚餐后过度进食。
此外，减肥的人还应注意以下几点：
1.控制饮食量：每餐吃到七八分饱即可，避免过度进食。
2.饮食均衡：保证摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质。
3.多喝水：每天至少喝8杯水，保持身体水分平衡，促进新陈代谢。
4.避免高糖、高脂肪、高盐食物：如糖果、油炸食品、腌制食品等，这些食物热量高，容易导致体重增加。
5.适量运动：除了控制饮食，还应适量运动，如散步、跑步、游泳等，以增加能量消耗，提高身体代谢率。
总之，减肥的人一日三餐应注意食物的选择和搭配，控制饮食量，同时结合适量运动，以达到健康减肥的目的。