通常情况下，人不吃饭但有水喝时，大约能存活2 - 3周；而如果既不吃饭也不喝水，一般只能存活3 - 7天左右，但这也会因个体差异，如年龄、基础健康状况等有所不同。
一、年龄因素影响
- 儿童由于身体代谢相对较快且储存的能量有限，在不进食不喝水的情况下，存活时间会比成年人更短。婴幼儿身体机能尚未完全发育成熟，对营养和水分的储备更少，可能在更短时间内出现生命危险。
- 老年人身体各器官功能逐渐衰退，代谢能力下降，营养储备也相对不足，所以不吃饭不喝水时耐受时间也较短，可能在3 - 5天左右就会面临严重健康风险。
二、基础健康状况影响
- 本身患有慢性疾病如糖尿病、肝硬化等的人群，身体处于相对脆弱的状态，代谢和营养储备情况较差。例如糖尿病患者，其身体的糖代谢紊乱，能量供应本就存在问题，不吃饭不喝水时更容易出现低血糖、器官功能衰竭等情况，存活时间可能短于健康人群。
- 身体健康、平时营养状况良好的人，体内有一定的能量储备，相对来说能耐受不进食不喝水的时间会稍长一些，但一般也不会超过1周。
三、环境因素影响
- 在寒冷环境中，人体散热增加，会消耗更多能量来维持体温，这样会加快能量的消耗，从而缩短不吃饭不喝水时的存活时间。
- 而在温暖舒适的环境中，人体能量消耗相对较少，可能会适当延长一些耐受时间，但这只是相对情况，总体还是在有限的天数内。
四、特殊人群注意事项
- 孕妇不仅要满足自身的代谢需求，还要为胎儿提供营养，所以在不吃饭不喝水的情况下，身体状况会恶化得更快，存活时间会更短，需要特别关注，一旦出现不进食情况应及时就医补充营养和水分。
- 处于疾病康复期的人，身体还在恢复阶段，营养储备不足，不吃饭不喝水时身体难以支撑，要格外注意保证营养和水分的摄入，以促进身体恢复健康。