一、新鲜蚕豆
蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶（G-6-PD）缺乏所导致的疾病，新鲜蚕豆中含有容易引起溶血的物质，蚕豆病患者食用后可能引发急性血管内溶血，出现头晕、乏力、黄疸、血红蛋白尿等症状，严重时会危及生命。
二、某些豆类制品
部分以蚕豆为原料制作的豆类制品，同样可能含有引发蚕豆病患者溶血反应的成分，即使经过加工，其中可能残留的特殊物质仍可能对蚕豆病患者造成不良影响，所以应避免食用这类豆类制品。
三、某些含有氧化成分的食物
一些具有较强氧化作用的食物，可能会激活蚕豆病患者体内异常的G-6-PD，进而诱发溶血。比如某些含有氧化剂的蔬菜等，虽然具体成分复杂，但蚕豆病患者需谨慎摄入这类可能具有氧化特性的食物，以防引发身体不适。
对于蚕豆病患者来说，除了要严格避免上述食物外，在日常生活中还需格外留意周围环境中可能接触到的与蚕豆相关的物质，比如在有蚕豆种植的区域活动时要避免接触到蚕豆花粉等，同时要定期进行体检，密切关注自身身体状况，一旦出现不适症状应立即就医。家长在照顾蚕豆病患儿时，更要仔细甄别孩子的饮食和接触物品，确保孩子远离可能引发溶血的危险因素，保障孩子的身体健康。